Bacalhoada

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Ingredientes:

2 kg de bacalhau dessalgado

1 kg de batata descasada

1 kg de tomate maduro fatiado

2 cebolas fatiadas

2 pimentões verdes fatiados

1 xícara (chá) de azeite

2 colheres (chá) de orégano

1 maço de couve azeite de oliva para untar

Modo de preparar:

Cozinhe o bacalhau e as batatas em bastante água até amaciar. Escorra, fatie as batatas em um refratário untado com azeite de oliva.

Intercale camadas de batatas, de bacalhau, de tomate, de cebola, de pimentão e de azeitonas.

Decore com o ovo cozido e regue com ½ xícara (chá) do azeite. Espalhe o orégano, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Retire o papel e asse por mais 10 minutos.

Em uma panela com água fervendo, coloque a couve e cozinhe por 3 minutos. Esprema, formando trouxinhas para retirar o excesso de água, e reserve.

Coloque as trouxinhas de couve no meio da bacalhoada e sirva.

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