Massa básica para pizzaIngredientes:
1 ½ xícara de farinha de trigo especial
1 colher (chá) de fermento biológico
1 colher (chá) de azeite de oliva
¼ de colher (chá) de sal
½ xícara de água morna
Modo de preparo:
Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos, despeje a água e o azeite e mexa até formar uma massa mole.
Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada, por aproximadamente 10 minutos ou até que a massa fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparente. Deixe-a em um local morno para crescer por mais ou menos 1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho.
Amasse novamente, coloque-a sobre uma base levemente enfarinhada e amasse por mais dois ou três minutos.
Abra o disco como desejado e coloque-a em uma fôrma untada. Recheie a gosto e leve para assar.
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